危険な食品 食品添加物 着色料の危険
合成着色料着色料は２つの種類に分けられています。①天然着色料：天然のもの(植物や昆虫)から抽出されたもの②合成(人工)着色料：化学的に合成された着色料はタール色素と呼ばれ、主に石油が原料合成着色料の総称をタール色素と言います。19世紀後半に...
危険な食品 
危険な食品 グルテンがもたらす腸への悪影響
グルテンとはグルテンとは小麦・大麦・ライ麦に含まれるタンパク質のことです。小麦にはグリアジンとグルテ二ンと言う2種類のタンパク質が含まれています。水を加えてこねると、この2つのタンパク質が絡み合い、粘りや弾力性のあるグルテンになる。※グルテ...
健康 腸が第二の脳と言われる理由
腸と脳は繋がっている腸が第二の脳と言われているのはなぜか。体内に侵入した外敵やストレスに対して腸は脳よりも先に反応します。胃から入ってきた食べ物は、まず小腸で消化を行い内壁から栄養分を吸収し全身の細胞に栄養を送る働きがあります。腸の調子が悪...
危険な食品 初心者必見！食品添加物ってなに？
食品添加物とは皆さんは食品添加物という言葉は耳にしたことがあると思います。そして体に悪いイメージも持っているでしょう。ですが何が体に悪いのか、どのような役割があるのかはご存知ですか？イメージだけではなく、原因も知識として得て、より健康に繋が...
人工甘味料 人工甘味料の恐怖！人工甘味料ってなに？
恐ろしい人工甘味料とは人工甘味料：自然界にない甘味成分を科学的に合成したもので合成甘味料とも言われている。使う目的→生産コストを下げる/カロリーを下げる/血糖値のコントロールこのことから危険なことはお分かりいただけますか。低コストで作れると...
健康 万病の原因！?AGE(終末糖化産物)とは？
AGE(終末糖化産物)とは？AGEとは過剰に摂取したブドウ糖などの糖質がタンパク質と結合して生まれる最終反応物です。タンパク質と糖が加熱されてできた物質で強い毒性を持ち、老化を進める物質と言われています。糖＋タンパク質→糖化（タンパク質が劣...
危険な食品 小麦をやめるメリット３選
小麦をやめるメリット３選小麦が危険な理由は前回の記事で説明しました。身近に溢れている小麦製品は摂取しやすく忙しい主婦の味方ですが、控えることで家族や周りの人が健康へ近づきます。では、小麦をやめることでどのようなメリットがあるのか。肥満解消 ...