小麦 グルテン
小麦 グルテン
小麦 グルテン 
危険な食品 グルテンがもたらす腸への悪影響
グルテンとは グルテンとは小麦・大麦・ライ麦に含まれるタンパク質のことです。 小麦にはグリアジンとグルテ二ンと言う2種類のタンパク質が含まれています。水を加えてこねると、この2つのタンパク質が絡み合い、粘りや弾力性のあるグルテンになる。 ※...
危険な食品 小麦をやめるメリット３選
小麦をやめるメリット３選 小麦が危険な理由は前回の記事で説明しました。身近に溢れている小麦製品は摂取しやすく忙しい主婦の味方ですが、控えることで家族や周りの人が健康へ近づきます。では、小麦をやめることでどのようなメリットがあるのか。 肥満解...
危険な食品 小麦が危険な理由３選
小麦が危険な理由３選 グルテンフリーという言葉はよく耳にするよになってきている世の中です。世界で活躍するスポーツ選手が実践して話題にもなりました。では、なぜグルテンフリーが流行っているのか。 それは小麦に含まれているグルテンが身体に悪影響を...